Makaron z brokułem i sosem pieprzowym to sposób na szybki obiad, nawet jeśli jest to po prostu coś prostego. W tym przepisie jest kilka składników i przygotowanie nie powinno zająć dużo czasu. Może wyglądać na proste, ale ma mnóstwo smaku. To tylko jedno z tych dań typu „mniej znaczy więcej”, które naprawdę cieszą, gdy je jesz.
Składniki: (na 2-3 porcje)
- 300 g makaronu
- 80 g pecorino lub parmezanu
- 2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki masła
- 1 niewielki brokuł
Przyrządzenie
Ugotuj makaron w osolonej wodzie, aż nie będzie zbyt trudny do pogryzienia. Przed zakończeniem gotowania dodaj małe różyczki brokułów do garnka z makaronem.
Czekając, aż makaron się ugotuje, upiecz kilka ziaren pieprzu na suchej patelni, a następnie zmiażdż je na proszek w moździerzu. Ser zetrzyj jak najdrobniej
Patelnię postawić na najmniejszym ogniu. Rozsypać pieprz i dodać masło. Gdy makaron zostanie odcedzony, wrzuć go na patelnię z brokułami. W razie potrzeby dodaj trochę wody. Zdjąć z ognia i dodać ¾ sera, a następnie odstawić na minutę bez mieszania. Palcami lub łyżkami do serwowania delikatnie wymieszaj i od razu podawaj.
