Jajecznica z brokułami – kompozycja na zielono

Jajecznica to jedno z najpopularniejszych niedzielnych śniadań. W tygodniu często nie mamy czasu na ciepłe posiłki, ale gdy tylko przychodzi weekend, lubimy celebrować wspólne momenty z rodziną jedząc razem śniadanie, a jajecznicę kochają wszyscy. Jest wiele sposobów na przygotowanie jajecznicy. Z boczkiem, szynką, szczypiorkiem, pomidorami, grzybami, ale co powiecie na jajecznicę z brokułami? To zielone […]

Makaron z brokułem i sosem pieprzowym

Makaron z brokułem i sosem pieprzowym to sposób na szybki obiad, nawet jeśli jest to po prostu coś prostego. W tym przepisie jest kilka składników i przygotowanie nie powinno zająć dużo czasu. Może wyglądać na proste, ale ma mnóstwo smaku. To tylko jedno z tych dań typu „mniej znaczy więcej”, które naprawdę cieszą, gdy je jesz.

Pyszna i zdrowa sałatka z brokułem

Brokuł uważany jest za jedno z najzdrowszych warzyw. Wiele osób dopiero z czasem przekonuje się o jego wartościach odżywczych, a także o wyjątkowym smaku. Co więcej, brokuł może być przygotowywany i serwowany na wiele, różnych sposobów. Szczególnie dobrze prezentuje się on w sałatkach. Wobec tego jak przygotować smaczną i zdrową sałatkę z brokułem?

Wszystko o brokule - zalety spożywania, wartości odżywcze, przeciwwskazania

Brokuł to jedno z najzdrowszych warzyw, bogate w cenne witaminy i substancje mineralne. Wiele osób ceni jego charakterystyczny smak i z przyjemnością przygotowuje na jego bazie smaczne zupy, sałatki i dania obiadowe. Brokuły należą do rodziny kapustowatych, a ich znana nam dziś forma powstała na skutek licznych krzyżówek. To cenne warzywo nie tylko wyśmienicie smakuje, ale ma też szereg dobroczynnych właściwości.

Brokuł i jego wartość odżywcza oraz wpływ na organizm

Brokuły to prawdziwa kopalnia prozdrowotnych substancji. Zawierają witaminy C, A i K, witaminy z grupy B, a także magnez, żelazo oraz spore ilości wapnia i potasu. Są dobrym źródłem błonnika oraz antyoksydantów, które hamują procesy starzenia organizmu. Można w nich też znaleźć flawonoidy, które zapobiegają stanom zapalnym w organizmie, a tym samym chronią przed wieloma chorobami. Mają one niski indeks glikemiczny, dlatego są doskonałe dla ludzi pragnących zrzucić zbędne kilogramy. Ponadto sprawdzą się w diecie osób borykających się z wysokim poziomem cukru we krwi. Ze względu na zawartość glukozynolanów brokuły uznaje się za ważny element ochrony przed rakiem. Z kolei sulforafan chroni nie tylko przed nowotworami, ale również wrzodami i stanami zapalnymi żołądka. Brokuły pozytywnie wpływają na układ krążenia, a obecna w nich witamina K jest istotna dla właściwej krzepliwości krwi i kondycji naczyń krwionośnych. Spożywanie tych warzyw pomaga dostarczyć organizmowi całej gamy witamin i minerałów, co sprzyja lepszej odporności i wydajniejszej pracy wszystkich narządów.

Dlaczego warto jeść brokuły i jak włączyć je do swojej diety?

Brokuł jest warzywem, które ze względu na wysoką zawartość potasu dobrze wpływa na ciśnienie tętnicze krwi i pracę serca. Obecność przeciwutleniaczy pomaga dłużej zachować młody wygląd, a duża ilość witaminy B i żelaza w brokule czyni z niego doskonałe narzędzie do walki z anemią. Brokuły niewątpliwie stanowią ważny element diety. Na ich ilość w jadłospisie powinny uważać jedynie osoby z nadwrażliwością jelit, ponieważ ich częste spożywanie może nasilać wzdęcia i gazy. Ostrożni powinni być także ludzie z zaburzeniami pracy tarczycy, ponieważ brokuł zawiera związki utrudniające absorpcję jodu. Osoby cierpiące na choroby tarczycy powinny zatem jeść to warzywo rzadziej i w umiarkowanych ilościach. Brokuły można spożywać zarówno na surowo, jak i w formie gotowanej czy pieczonej. Warto z nich robić pyszne zupy, sałatki, zapiekanki i koktajle. Sprawdzą się też jako dodatek do dań mięsnych i wegetariańskich.

Catering z brokułem zawsze dobrym wyborem

Coraz więcej osób dba o swoje zdrowie i sylwetkę, wprowadzając do swojej diety duże ilości warzyw i owoców. Bez wątpienia jednym z chętniej spożywanych warzyw jest brokuł. Dlatego decydując się na zamówienie cateringu czy to jednorazowo, czy też dostarczanego codziennie w ramach określonej diety, poszukuje się w menu potraw z tym warzywem w składzie.

Dlaczego brokuł jest tak ceniony w diecie?

Brokuł (zwany też zielonym kalafiorem lub kapustą szparagową) jest uznawany za jedno z najzdrowszych warzyw. Wyglądem przypomina kalafior, jednak jest delikatniejszy w konsystencji i smaku. Ceniony jest przede wszystkim za składniki dobroczynne dla ludzkiego organizmu. Nie bez znaczenia jest też jego niska kaloryczność (około 29-35 kcal w 100 g) i duża zawartość błonnika, dlatego chętnie używa się go w potrawach dietetycznych. Nie występuje naturalnie w przyrodzie, pochodzi jedynie z upraw.

Czy brokuł znajduje się w daniach z cateringu?

Brokuł nie ma dominującego, intensywnego smaku, nadaje się więc jako baza lub dodatek do wielu potraw. Można go spożywać na zimno, zblanszowany, ugotowany na parze lub zapiekany. Również jadany jest na surowo, jako zdrowa i pożywna przegryzka. To także świetne uzupełnienie koktajli i warzywnych smoothie. Dlatego sprawdza się jako składnik potraw serwowanych w różnych rodzajach żywienia. Pasuje zarówno do diet typu keto, jak i typu light czy slim nastawionych na redukcję wagi. Posiłki wegańskie i wegetariańskie, dania dla sportowców, osób nietolerujących glutenu oraz przeznaczone do okazjonalnego cateringu również często zawierają w swoim składzie to dobroczynne warzywo. W dietach długoterminowych brokuł podawany jest na wiele sposobów, co pozwala w pełni docenić jego walory smakowe.

Jakie potrawy są przyrządzane z brokułów?

W cateringu brokuł może występować jako dodatek do dania głównego i być składnikiem mieszanki warzywnej. Z dodatkiem ziół i przypraw, podduszony lub przygotowany na parze to świetne uzupełnienie ryby lub kawałka mięsa. Pojawia się również jako osobne danie, np. na kolację. Z dodatkiem sera typu feta, ziarnami słonecznika oraz sosem czosnkowym. Brokuł to także idealny składnik wszelkiego rodzaju zup warzywnych lub zupach typu krem. W potrawach wegetariańskich idealnie pełni rolę składnika pieczonych pasztetów z warzyw i różnego rodzaju kasz. Dla osób lubiących surowe warzywa wystarczy umycie kilku jego różyczek i zjedzenie ich na surowo, samodzielnie lub z dipem albo tradycyjną kwaśną śmietaną. Po zamarynowaniu zaś brokuł nadaje się do grillowania. Brokuł "lubi towarzystwo" przypraw, szczególnie czosnku, kminku, kopru i imbiru.

Catering z brokułem to zawsze dobry wybór.

Do góry